核心营养素清单与功能
1.水：代谢介质、运输载体、体温调节，成人每日需 1500-2000ml。
2.碳水化合物：主要能量来源（葡萄糖），维持大脑及肌肉活动，源自全谷物、薯类。
3.蛋白质：细胞结构基石与功能蛋白（酶、抗体），由氨基酸构成，需优质蛋白（肉蛋奶豆）。
4.脂类：细胞膜骨架（磷脂）、能量储备及激素合成，需必需脂肪酸（深海鱼、坚果）。
5.维生素：代谢辅酶与调节因子（如 B 族助代谢、C 抗氧化、D 促钙吸收），分水溶与脂溶性。
矿物质：维持渗透压、神经传导及骨骼构建（钙、铁、锌、镁等四十余种）。
6.矿物质：维持渗透压、神经传导及骨骼构建（钙、铁、锌、镁等四十余种）。
7.膳食纤维：虽不直接构成细胞，但调节肠道、血糖血脂，保障营养吸收环境。
关键辅助条件
1.氧气：有氧呼吸产生 ATP 的直接原料，缺乏会导致细胞坏死。
环境稳态：需稳定体温（约 37℃）及酸碱度（pH 7.35-7.45）以维持酶活性。
物质来源：通过细胞膜选择性摄取葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等小分子原料。
均衡摄入上述物质需遵循多样化饮食原则，每日摄入 12 种以上食物、每周 25 种以上，避免偏食导致特定营养素缺失影响细胞修复与代谢。
如果我们生病了怎么办？
